【品名】紫皮枫斗【产地】浙江乐清【概述】本品为兰科石斛属植物。冬季采收，除去叶、根及泥沙，取其茎，低温烘焙，扭成螺旋状，烘干成紫皮枫斗。【性味与归经】甘，性温微寒。归胃、肾经。【功能与主治】益胃生津，滋阴清热。用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。【用法与用量】每日6-12克。宜久煎。（嫩芽级枫斗每日3克即可保健美容，推荐研成粉末用刚烧开的水冲泡，服用方便。）【贮藏】置通风干燥处，防潮。
紫皮石斛与紫皮枫斗：新鲜的植物叫紫皮石斛，取紫皮石斛的茎经加工炮制，烘干卷曲成螺旋形的称铁皮枫斗。一般2种都可以叫，新鲜的会叫鲜石斛，由于鲜石斛不容易保存，所以一般都加工成枫斗 鉴别市场上的枫斗： 铁皮枫斗：颜色整体来讲为绿色，市场上以黄绿色居多，部分为铁绿色，铁皮枫斗气味清香，行内人叫做草香味。铁皮枫斗胶质浓，个头沉实，同等大小，铁皮枫斗是最重的。将一粒铁皮枫斗放在嘴巴里嚼一下，在一开始会感觉比较干、硬，用力嚼慢慢地会感觉到它在发生变化，会越来越粘，也不再像刚放进口中那样硬了。到最后，几乎整颗枫斗都被融化在了自己的嘴里。这是铁皮枫斗比较神奇的一点，“看似一棵草，嚼时一粒糖”。铁皮枫斗没有便宜的，市场价格高！紫皮枫斗：颜色以黄色居多，少部分优质紫皮为黄绿色，紫皮枫斗胶质多，体积小，要久嚼才会有黏牙效果，味不苦，嚼到最后会有渣，紫皮枫斗药效比铁皮枫斗稍差，但是性价比最高。刚节枫斗：也叫光节，颜色为黄棕色，颗粒大，味不苦，有粘性，渣较多，比紫皮石斛差些，也有一定药用价值。水草枫斗：颜色枯黄，胶质少，用手掂很轻，进口有苦味，基本嚼不碎，渣多。水草枫斗药用价值低，基本没有药效。但是目前市场上卖得最好的却是水草枫斗。水草枫斗分为小水草和大水草，分别被混充为铁皮，紫皮和刚节。铜皮枫斗：外表光亮成古铜色，粘性少，有苦味，直径与铁皮枫斗等小，但纤维较多，不易折断。药用价值低，基本没有药效。
