健康功效
八角:理气、止痛、温阳
酱油:升压、补血、护齿
食材用料
排骨(尽量选小排) | 土豆(切小块儿) |
葱段适量 | 姜片适量 |
蒜适量相克食物 | 八角适量 |
香叶适量 | 冰糖适量相克食物 |
酱油适量 | 老抽适量 |
料酒适量 |
红烧排骨土豆的做法
1.把排骨洗净凉水下锅,放入姜片和料酒焯水,撇掉浮沫,捞出排骨沥干水分,排骨水留着备用。
2.锅内放适量油,4成热时放入冰糖,慢慢融化。
3.放入焯好的排骨翻炒,上色后放入葱姜蒜八角香叶翻炒。
4.放入适量酱油、料酒、老抽同炒。
5.把排骨汤倒入锅内,盖盖炖15分钟后放入土豆并且撒如盐盖盖再炖煮15分钟。
6.待锅内的汤充分吸入土豆中后即可出锅。